誰說不能吃出一片天

 


百年的好滋味說到台南

最著名的應該就是擔仔麵了吧

其實我沒啥意思

因為就"台南......擔仔麵阿"



也因為如此

所以我們這次的台南一日遊也安排了去吃擔仔麵呢

看了店門的外觀還真是高檔

深怕口袋不夠深走不出來勒










沒想到裡面的餐點很平價

擔仔麵類一律50圓

另外也有賣蝦仁肉丸

讓想要吃台南小吃的旅客可以不必到處奔波

在度小月擔仔麵裡就可以將台南招牌小吃一次一網打盡






另外也有賣一些熱炒類的菜

蝦捲跟炸蚵仔也都名列其中






點餐方式自行填寫數量跟編號

交由服務人員即可







古色古香的環境設施

有點讓人錯身以為就在久遠的年代








聚說度小名稱的由來是

清朝時候有一位漁夫叫洪芋頭(第一代)

因為夏天跟秋天颱風較多故無法出海捕魚

之前在漳州老鄉的時候有學習做麵食

為了維持生計只好在捕魚淡季的時候挑起擔子賣麵

賣麵是為了度過捕魚時的小月

所以就將擔仔麵的麵名取叫"度小月"

至今度小月擔仔麵已經傳到第四代洪秀源先生繼續經營



我鼓起勇氣問可以拍照嗎?

沒想到居然非常阿煞力的說"OK阿"

第四代洪先生與牆上的第三代是不是非常相似呢













店裡頭生意很好

隔壁也有好多圓桌吃桌菜呢





在這炎炎夏日

這壺無糖冰麥茶由店家招待

真的就感心





日禾當中

能夠在這樣的環境下用餐

感受百年的傳承

也算是一種福氣





米粉麵/50圓

上頭滿滿的香菜

讓我吃也不是

不吃也不是

後來沒挑掉的原因是

真的太多了

而且等挑完香菜

可能麵都冷了

怪的是.......這香菜還不太臭

讓我跟友人勉強把湯也給喝完了





我比較貪心

想吃米粉也想吃麵

還好度小月擔仔麵也有米粉麵的綜合體





網路搜尋了一下原來吃擔仔麵還有SOP勒



擔仔麵的吃法:

用筷子把肉燥撥一撥讓它分布均勻

然後用聞它的香氣再喝一口湯

吃麵的時候切勿大口吞下，最後再留一口湯做結尾






擔仔麵 蛋/50圓、15圓

清湯掛麵上頭淋上了滿滿的一匙飄香百年的肉燥

些許的蒜泥調味

點綴的豆芽菜也清脆可口


這碗麵真的迷你小巧的可愛

秀氣一點的女生大概吃四口

像我是小豬般的胃口

可能吃兩口就沒了

是說也沒關係

嚐氣味而已

後面還有很多小吃美食等著我們呢





將肉燥撥開後

一堆香菜現身

是說!!老闆這香菜也太多了吧






滷蛋也魯的非常入味喔

台南度小月的肉燥使用的是豬後腿肉

加上道地的台灣蔥爆炒

經過長時間的慢火精燉到整鍋肉燥烏黑透亮

香氣四溢

如果喜歡的朋友

也可以宅配度小月的肉燥呢









上次在台中吃阿秋大肥鵝的黃金小捲也超好吃

不過這次在台南度小月吃到的鹹蛋軟絲又更是一絕

這裡的鹹蛋軟絲比較台味

因為炸好的軟絲裹著香氣十足的鹹蛋

再去拌炒蒜.辣椒跟青蔥

有點像是鹹酥的做法

入口後不鹹不膩的蛋香最嘴裡面蔓延

真是好吃極了





豬油拌飯30/碗

友人也因為這鹹蛋軟絲又加點了一碗豬油拌飯呢

卻也因為這碗飯讓我們的肚子填的飽飽飽

後面的小吃幾乎都無福享受了





店舖內的舊品裝飾

是不是以前真的用這個擔麵去賣

還是說單純的只是做裝飾






裡頭還有一個百年老滷鍋呢

可惜室內燈光不是很好

有點拍糊了

怕放上來傷眼睛阿

雖然上頭的古早碗也是很糊

不過比百年老滷鍋來的清楚一些

所以就放這張上來做代表




[後記]

如果說以50圓來看待這一碗擔仔麵

的確~是貴了點

可是如果以50圓就可以品嘗到傳承百年的好滋味

那就真的很划算呢

我們只是花點錢就可以感受到傳承四代的滋味

而這四代的老闆是用品質與名譽在維護屬於自己的傳統

有機會您如果也到台南旅遊

不彷也去感受一下傳承